節分のごちそう Spring equinox specialty

今年も無事、おいしい太巻きが食べられました。

さて、太巻きの具の中では地味なかんぴょう。

私たちが暮らす甲賀市の中心街、水口は古くからかんぴょうが有名なところ。

江戸時代、広重の東海道五十三次にも水口のかんぴょう作りが描かれています。

これがまたとってもほのぼのとした良い絵なんです～

今年はすっかりその食感と他の何にも比べられない「ダシ」の虜になりました。

今度はこのかんぴょうだけでかんぴょう巻きを作ろうと企てております....

📷