野菜日和2013 vol.3 Days of Vegetables 2013 #3

トマトがどんどん実り始めた大谷畑。

バジルやオレガノも元気に茂っている。

冬の間からずっと育ててきたニンニクも収穫済み。

メンバーは揃った。

さあ、トマトソース作るぞ!

Lots of tomatoes, basil, oregano, and garlic harvested in my garden.

Everything is ready, time to cook gourmet tomato sauce! 

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今年はニンニクも自家製です。フレッシュなニンニクはみずみずしくて香も力強い。

I'm very proud I grew all these vegetables!

Love working in the garden.

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ほんとにたくさんのトマトを煮込んだはずなのにソースにするとちょびっとに。

でも、ほんのひとすくいのソースの中にエキスがぎゅっと詰まっているはず。

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隣の畑でできたナスとベーコンを炒めて濃厚トマトソースをからめたショートパスタ。

ナスは皮をむいてオイルで炒めるとトロトロの食感が際立ちます。

バジルを散らして一口運ぶと真夏の味がしました。