続・レモンがたくさんあったなら when we have lots of good lemons 2

甘いもしょっぱいもどちらにも欠かせないレモン。

たくさん頂いたレモンで塩レモンも作りました。 和え物、焼き物、蒸し物、ドレッシングに大活躍中です。 Lemons can add great flavor not only to sweet dessert or drink but also to savoy dishes.. They really are the most versatile of fruits…

📷 1週間~10日置いて塩が馴染んだらバーミックスでペースト状にして使います。 Trying to make lemon pickle… Simply preserve lemons cut in big chunks in salt (10-20% weight of the lemons). Great to serve with grilled, braised, steamed meat, fish, and vegetables. Also, can be added to make wonderful dressing!

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今夜のおかずは塩レモンで下味をつけておいたイワシを.... For tonight’s dinner, marinate sardines with the paste of lemon pickle for about 30 minutes...

📷 オリーブオイルをひいた平鍋に行儀よく並べてパン粉をふり... arrange the sardines in a olive-oil-coated Tetsuya’s Hiranabe earthenware pan...

📷 200℃ののオーブンで20~30分焼きました。こうなったらワイン開けなきゃね❤イワシにカンパーイ! bake in the oven at 200℃ for 20-30minutes...then we are ready to open a bottle of wine❤Cheers!