簡単なランチ(!?) Simple Lunch(!?)

先日、家族の行事でたくさんの親戚が我が家に集まりました。 本番の前のちょっと簡単な昼食にと作ったカレーは15人分(食べ盛りの中高生多数含む)! タマネギ5個、ジャガイモ10個、ニンジン4本、お肉1キロ…. はじめは家族5人分との量の差にちょっとひるみましたが、 えいや!とエプロンつけてまずはタマネギをスライス。 平鍋に油を引いてタマネギをよく炒めお肉を投入してさらに炒める。 そこへ一口大にカットした他の野菜を入れて水を注ぎ ベイリーフ(裏庭から取ってきた)と一緒に煮込む。 野菜が柔らかくなったらルーを入れて…. 普段なかなか会えない叔母と昔話に花を咲かせながら野菜を切ったり炒めたりしていると どんどん楽しくなってきて…ゲラゲラ笑っている間に φ30cm平鍋(深)(特注サイズ)とφ27cm平鍋(深)いっぱいのカレーができました~ ちなみにご飯は3合炊きライスクッカー2個分×2回+冷凍ご飯をレンジでチンしてなんとか間に合いました…! I prepared “simple lunch” with my aunty for our family gathering during this spring break. Curry&rice is one of the most “simple”, popular and easy food in Japan… But when it comes to for 15 people, including 6 always-hungry-teenagers, it isn’t so simple…!

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