節分のお楽しみ Spring is coming soon!

まだまだ寒さは厳しいですが、少しづつ日差し明るくなってきて春の気配を感じるようになりました。 昨日は節分、今年も恒例の太巻き寿司作りに精を出しました。

According to lunar calendar, yesterday(2/3) was Setsubun, literally means "division of seasons"(winter to spring).

One of the popular practice nowadays in Japan is eating Futomaki sushi roll on the eve of the 1st day of spring wishing for our good health and happiness.

So, I turned into a sushi roller from a potter!?

成長期真っ只中食欲旺盛な娘が3人いたり、実家に数本届ける予定があったりで、 今年は2個のライスクッカーを動員して3合づつ計6合のお米を炊くことに.... 中川木工芸の飯台は我が家のお寿司作りの必須アイテム。 これらの道具を並べるとやる気がぐっとアップします! 「いい眺め~」おっと見とれてる場合じゃないね。。。

Preparing sushi rice with Testuya's rice cookers and a wooden sushi tub by Nakagawa Mokkougei.

I love these tools, not only they are so beautiful but also they can make wonderful sushi rice....

我が家の太巻き寿司の定番の具材は… だし巻き卵 人参 ほうれん草(や三つ葉など緑のもの)うなぎ 椎茸  高野豆腐 かんぴょう

Standard ingredients for the rolls of our family are...

Dashimaki fried egg, carrot, spinach, Shiitake mushroom, grilled eel, tofu, 

and Kanpyou dried gourd

やっぱりこの海苔じゃなくっちゃね~

Our favorite Nori seaweed

太ーいお寿司をどんどん巻いて丸太のように積んでいく....

Looks a bit like a log cabin....

今年も美味しくいただいて元気で春が迎えられそうです!

Happy spring, wishing you good health!