病上がり週末の過ごし方2 How to have fun at home when you are sick 2

土曜の午後から夜はコロッケ&トンカツ大会で盛り上がった大谷家。

日曜日前半はマーマレード作りです。

おうちがマーマレード工場に変身、いい香りで満たされました!

After the croquette and polk cutlets frenzy on Saturday evening,

came marmalade making.

Our house turned into a marmalade factory in the early half of Sunday.

Anyone would notice this from the fresh smell of citrus!

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毎年この時期、水俣から届く無農薬有機栽培の甘夏を使用。

We always use organic "amanatsu" oranges from Kyushu for this jam.

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皮をむいて果肉は薄皮ごと細かく刻む。最近、包丁使いも慣れてきた風が担当。

外皮はフードプロセッサーでスライス。

Our 2nd daughter Fu, cut the fruits in tiny pieces while Midori and I sliced the skin with food processor. Yes, we always work in "the team"!

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平鍋でコトコト煮詰められているマーマレード。

Boiling and thickening the marmalade in Tetsuya's fire-proof pan.

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1年分のマーマレード出来上がり!良い眺めです~

Marmalade for one year is ready, what a satisfying view!