日々のごはん

昼間、工房で働き、夕方、台所に立って夕食の準備をします。

ちょっとビールなんか飲みながら。

私のリラックスタイムです。

今夜のメニュー、それを作る段取りを考え、

盛りつけるうつわを思い描きながら。

本日のメニューは和風ハンバーグ。

水切りした豆腐とひき肉を半々くらいの割合で、

ショウガとネギ、キノコを刻んで、つなぎの片栗粉と卵を入れて練り混ぜます。

平鍋を熱して少し多めの菜種油でカリッと焼き上げ、

木の芽を添えて八寸皿に盛り付け。

今夜もいい夕食になりそうです。

                                    桃

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