平鍋あれこれ Let me introduce you

私、大谷家で毎日がんばっている平鍋です。

直火で激しくあぶられたり炒められたり、

250℃のオーブンに1時間近く放り込まれても平気なんです。

ペタライトっていうジンバブエからやってきた原料が強さの秘密。

キッシュタルトタタン以外にもいろいろできるんですよ。

I am a fire proof pan.

I was made by Tetsuya, a founder of Otani pottery studio.

He mixes a special material called petalite from Zimbabue, to the clay 

he makes me. That's the secret of what makes me a tough "fire-proof" pan.

I can be roasted, fried, boiled over open fire,  grilled and baked in the oven, and still, can stay cool. 

I can do a lot besides making a good quiche and tarte Tatin.

Such as....

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                                                                               stir frying sausages

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                                                                                        roasting nuts

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                                                                               cooking marmalade

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                                                             soaking fried tofu in bonito soup

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                                                                                          cooking fish