リンゴの季節 Apple season

子供達がおじいちゃんおばあちゃんとリンゴ狩りに出かけたり、 信州の友人が箱一杯のもぎたてリンゴを送ってくれたり、 注文していた紅玉リンゴが届いたり、 大谷家はここ数日の間にリンゴでいっぱいになりました! Picked, given, delivered, our house suddenly became filled with apples and its delightful smell!

まずは定番の紅玉リンゴジャムをφ300の特大平鍋で仕込み満たされた気分に。 Stock up on bins of apple sauce, kids love to put it on top of yogurt and toasts. Looks a lot but disappears fast.
そしてそして、かねてから憧れていたタルトタタン作りに挑戦。 まずは平鍋にキャラメルを作り.... Trying to make a tarte Tatin, or a upside down apple tart, in Tetsuya's pan.
キャラメルができたら、隙間なくリンゴをつめるつめる! そしてそのままオーブンへ。
焼けましたらばパイ生地をのせて再度オーブンへ。
キャラメルがきいていて大人の味。
信楽の木々の葉もリンゴの色にそまっています。 Leaves around our house are also wearing nice apple colors.