ピーマン日和

畑にピーマンが溢れています!

どんどんどんどんできてくるので、ピーマンが主役の肉詰めを作ることにしました。

なんぼでもあるピーマンはうんとぜいたくに。

半分ではなく丸ごと使います。

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どんどこつめて肉詰めの小山ができました。

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平鍋にオリーブオイルを温め肉詰めを並べる。

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あっちこっちひっくり返して焼いても中身が行儀よく収まっていて良い。

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前回登場したトマトソースで煮込む。

わが家ではこのように煮込まれた料理がこのまま鍋ごと食卓にあがり、

めいめいがボウルや皿に取り分けて食べるのです。

保温性に優れた鍋なので、しばらく温かい状態で食べられるし、

洗い物も少なくなるし、いいでしょう?

さて本日のピーマンの肉詰めトマト煮込み。

ショートパスタを添えて食べようか、ふかしたジャガイモを添えようか、

パンを浸しながら食べようか、、、、思案中!