エビサンド+

中一の長女、花が「明日のお弁当何?」と聞くので、

「サンドイッチ」と答えると、「また~?」との返事。

確かにちょっと続いてる感じだけど、「また~?」はないやろ、、、

「自分で作れば?」と切り返しそうになりつつ、ちょっと立ち止まって考えた。

まあ、新しいサンドイッチのレパートリーを増やすいい機会かも。

そういえば以前どこかのパン屋さんのサンドイッチでおいしいのがあったな。。。

ゆで卵にぷりっとゆでたエビがはいっていたやつ。

記憶をたどりエビサンドを作ることに。

彩りには今、我が畑で大豊作のスナップエンドウを

ポリポリの食感がたつくらい軽くゆでて一緒にはさみました。

残った分を新作、バナナの葉オーバルリム皿にのせてみると、

なかなかいい感じではないですか!

自画自賛、エビサンドもオーバル皿も結構いいと思います。

                                    桃

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